Hab hier dieses Tut für Gimp gefunden:
https://www.youtube.com/watch?v=k6zF7gXhZ2Q
Find diese Methode ganz brauchbar
Wichtig is dabei halt, dass Vordergrund und Hintergrund möglichst unterschiedlich sein sollten (helle Haare => dunkler Hintergrund, dunkle Haare => heller Hintergrund)
Grundsätzlich empfehle ich für sowas eher Phothoshop, weil da das Ergebnis einfach sauberer aussieht. Aber Gimp als kostenlose Alternative is ganz brauchbar